HOME > 九頭竜川物語 > うまし酒 福井(越前)の極上地酒
福井の酒はなぜうまい? 福井の酒が美味しい理由は「水の美味しさ、米の美味しさ」にあると言われています。料理によく合い、口当たりがよく、さらりとしていながら飲み応えのあるお酒だと、年々、食通の間でファンが増えています。 |
三国民宿組合が選んだ「ふくいの酒造」 |
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今回の九頭竜川物語で三国民宿組合がセレクトした酒造は、九頭竜川水域の上質な水を使うことはもちろんのこと、米づくりから関わる、こだわりの3酒造。 古来より、越の国を潤しつづけてきた九頭竜川水系の豊かで清らかな水脈は、通好みされる全国的にも名高い銘酒を生みつづけてきました。 |
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三国民宿組合の取り組み |
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![]() 三国の海の幸と福井の地酒がコラボレートした『九頭竜物語』。お客さまに本物をご提供するために、三国民宿組合では宿一軒一軒が地酒について学ぶことから始めました。その一貫として取り組んだのが、酒米の田植え体験や酒造見学。「料理にあう酒、酒にあう料理」を真剣に考えた新たな試みです。 |
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